Die gesunde Alternative zur Schokolade?!
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November ist die Zeit an der Algarve, in der die Johannisbrotsammlung in vollem Gange ist. Wenn Sie mit Johannisbrot (Alfarroba) nicht vertraut sind, ist es die dunkel und mysteriös aussehende, erbsenförmige Samenkapsel, die vom Arvore de Alfarrobeira (Johannisbrotbaum) stammt. Einst hatte es wenig Wert, da es hauptsächlich zur Fütterung von Pferden verwendet wurde, aber jetzt aufgrund seiner natürlichen Süße und gesünderen Eigenschaften (fast fettfrei und nur 1/3 der Kalorien von Schokolade!) ist es die Quelle mehrerer üppiger Desserts, es wird zu Mehl für Kuchen gemahlen und zu Kakao hinzugefügt, um Schokolade herzustellen.
Portugal ist dank des heißen, trockenen Klimas in der Algarve einer der Top-Produzenten von Johannisbrot weltweit. Die Region benötigt sehr wenig Wasser, um zu überleben, und ist ideal, um diese herzhaften Bäume zu pflegen, die bis zu 200 Jahre alt werden können.
Vor der Erfindung des Geldes und der Schaffung des SI-Messsystems tauschten die Mauren ihre Kamele und Pferde und wenn sie im Gegenzug keine Waren erhielten, mussten sie die Goldnuggets wiegen, die sie immer als Zahlungsmethode bei sich trugen.
Da die Samen des Johannisbrotbaums in Größe und Masse ziemlich ähnlich sind, verwendeten sie sie, um das Gewicht von Gold zu messen. Schließlich fanden sie heraus, dass nicht alle Samen die gleiche Größe hatten und standardisierten das System: Ein Karat entspricht jetzt 0,2 Gramm und wird für das Gewicht von Diamanten verwendet.
Einige Leute glauben, dass das Wort "Karat", das immer noch von Juwelieren auf der ganzen Welt verwendet wird, tatsächlich vom Wort "Johannisbrot" abgeleitet ist. Aber das Wort "Karat" bezieht sich auf den offiziellen Namen des Johannisbrotbaums: Ceratonia Siliqua.
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