葡萄牙的复活节
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复活节是葡萄牙的一个大家庭庆祝活动–在温暖的春日阳光下休息和放松时光，食物在庆祝活动中起着重要作用。复活节（葡萄牙语“Páscoa”）狂欢有着浓厚的天主教传统，至少在宗教方面相对低调。
葡萄牙的美食与其风景一样丰富多样。传统说信徒应该不吃肉 - 尽管现在一些牧师说这不是强制性的，建议某种禁食作为对基督受苦的忏悔的标志。与许多其他天主教国家一样，这一传统促使葡萄牙人寻求替代营养，选择是鱼，尤其是耶稣受难日供应的著名的鳕鱼“bacalhau”。烤羊肉通常在复活节星期天吃，这是犹太传统的遗产，庆祝希伯来人逃离埃及和羔羊在逃往自由的故事中的牺牲。
复活节的一种典型食物是“folar de Páscoa”，这是一种类似于蛋糕的甜面包，非常有特色，因为鸡蛋在壳中煮沸并掺入面团中 - 这代表重生和基督的复活。在阿尔加维，“folar”吃起来粘稠甜美，做成蛋糕，有几层美味的融糖、肉桂和焦糖！
葡萄牙复活节餐桌上其他诱人的美食包括杏仁糖糖果和由无花果、橙子、杏仁、角豆或南瓜制成的蛋糕以及甜米布丁。当然，各种形式的巧克力蛋，加上焦糖、巧克力或糖覆盖的杏仁是复活节期间最受欢迎的甜食。
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