Michelin und Portugal: Ein Match Made in Diners' Paradise
Fine food in Portugal
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Die Küche Portugals hat seinen lokalen Gönnern, Expatriates und Touristen aus guten Gründen schon immer ohs und ahs entlockt. Bacalhau, pata negra, Azores Kaviar, Caldo verde und pastel de nata – das sind nur einige der lokalen Favoriten, die in Kombination mit der ethnischen und internationalen Küche des Landes den Gaumen mehr als zufrieden stellen.
Und dann gibt es die mit Michelin bewerteten Restaurants in Portugal, die feine Küche auf ein ganz neues Niveau an Pracht und Süße bringen!
Gewinner und Verlierer
Im Michelin-Führer 2014 wurden zwölf Restaurants in Portugal mit dem renommierten Michelin-Preis ausgezeichnet. Der neueste Führer wurde Spanien und Portugal am Mittwoch im Guggenheim Museum in Bilbao, Spanien, vorgestellt, sagte Präsentation von denen Köche, Food-Kritiker und Journalisten im Publikum hatte.
Zu den Gewinnern gehörten das Ocean Restaurant in Lagoa und Vila Joya in Albufeira, die beide mit zwei Sternen ausgezeichnet wurden. Diese beiden Restaurants behielten ihre Sterne aus dem Jahr 2013 – ein Zeichen für ihr Engagement für Exzellenz.
Andere Restaurants, die ihre begehrten Michelin-Sterne behalten, sind Feitoria und Belcanto, beide in Lissabon); Willie es in Vilamoura, Fortaleza do Guincho in Cascais, Il Gallo d'Oro in Funchal, Henrique Leis in Almancil, Casa da Caléada in Amarante und The Yeatman in Vila Nova de Gaia.
Ein Neuzugang ist L'And Vineyards in Montemor-o-Novo, das dank der beeindruckenden Bemühungen seines Küchenchefs Miguel Laffan zum ersten Mal mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Ein alter, aber neuer Neuzugang ist das Restaurant Eleven in Lissabon, das 2012 seinen Stern verloren hatte, ihn aber für den Michelin Guide 2014 zurückeroberte.
Aber wo es Gewinner gibt, gibt es Restaurants, die ihre Michelin-Sterne verloren haben. Ein Restaurant in Almancil verlor seinen Stern, aber angesichts der immensen Talente der Portugiesen in der Küche, kann es auch einen großen Eintrag für die folgenden Jahre Michelin Guides machen.
Exzellenz im Dining
Werfen wir einen Blick auf einige der Gewinner des Michelin-Leitfadens 2014. Sie sollten das Essen in diesen Restaurants besuchen und genießen, wenn Sie bald ein Besuch in Portugal kommen!
Das Ocean mit seinem Küchenchef Hans Neuner bietet seinen Restaurants seine originellen, delikaten und köstlichen Gerichte, die von Feinschmeckern und Feinschmeckern gleichermaßen begeistert wurden. Küchenchef Neuner ist bekannt für seine Liebe zum Detail, seine kreativen Akzente und sein Engagement für die Perfektion kulinarischer Techniken. Darüber hinaus trägt das elegante und doch entspannende Ambiente des Restaurants sicherlich zu einem großartigen kulinarischen Erlebnis in Lagoa bei.
Vila Joya, unter der fähigen Leitung von Dieter Koschina, wird von seinen treuen Gönnern weithin als ein gastronomisches Paradies angesehen, ganz zu schweigen davon, dass seine erstaunliche Aussicht auf das Meer das kulinarische Erlebnis auf die schönsten Arten trägt. Die Speisen können zwischen klassischen Gerichten und innovativer Küche wählen – oder vielleicht beides für ein gastronomisches Abenteuer kombinieren!
Willie es hat eine gemütliche Essatmosphäre, lässt sich aber nicht von seinem entspannten Ambiente täuschen. Nur die frischesten Zutaten und die besten kulinarischen Techniken gehen in alle Gerichte und Desserts so sehr, dass einmal nie genug ist.
Warum so viel Ado über den Michelin-Führer 2014 im Besonderen und die Michelin-Sterne im Allgemeinen? In der Gastronomie ist die Verleihung eines Michelin-Sterns vergleichbar mit einem Oscar für Filme oder einem Tony Award für Theater.
Um es einfach zu sagen: Sogar ein einziger Michelin-Stern in einem Restaurant setzt es auf die Karte für Feinschmecker und Feinschmecker!
Veröffentlicht in: Health / Portuguese Life