Michelin e Portogallo: una partita fatta nel paradiso dei commensali
Fine food in Portugal
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Le cucine del Portogallo ha sempre suscitato oh e ahs dai suoi patroni locali, espatriati, e turisti per buone ragioni. Bacalhau, pata, caviale delle Azzorre, caldo verde e pastel de nata – questi sono solo alcuni dei preferiti locali che, se combinati con le cucine etniche e internazionali del paese, più che soddisfano il palato.
E poi ci sono i ristoranti Michelin-rated in Portogallo che prendono ristoranti raffinati ad un nuovo livello di sontuosità e dolcezza!
Vincitori e perdenti
Nella Guida Michelin 2014, dodici ristoranti in Portogallo sono stati premiati con le prestigiose stelle Michelin. L'ultima guida è stata presentata in Spagna e Portogallo mercoledì al Museo Guggenheim di Bilbao, In Spagna, ha detto la cui presentazione aveva chef, critici alimentari e giornalisti tra il pubblico.
I vincitori includevano Ocean Restaurant a Lagoa e Vila Joya ad Albufeira, entrambi premiati con due stelle. Questi due ristoranti hanno mantenuto le loro stelle dal 2013 – veramente, un segno del loro impegno per l'eccellenza.
Altri ristoranti che stanno mantenendo le loro ambite stelle Michelin sono Feitoria e Belcanto, entrambi a Lisbona); Willie's a Vilamoura, Fortaleza do Guincho a Cascais, Il Gallo d'Oro a Funchal, Henrique Leis ad Almancil, Casa da Calàada ad Amarante e The Yeatman in Vila Nova de Gaia.
Un nuovo concorrente è L'And Vineyards a Montemor-o-Novo, che è stato premiato con una stella Michelin per la prima volta, grazie agli impressionanti sforzi del suo chef, Miguel Laffan. Un vecchio ma nuovo partecipante è il ristorante Eleven a Lisbona, che in precedenza ha perso la sua stella nel 2012 ma l'ha riacquistato per la Guida Michelin 2014.
Ma dove ci sono i vincitori, ci sono ristoranti che hanno perso le loro stelle Michelin. Un ristorante di Almancil ha perso la sua stella, ma considerando gli immensi talenti dei portoghesi in cucina, potrebbe anche fare un grande ingresso per le guide Michelin dell'anno successivo.
Eccellenza nella ristorazione
Diamo un'occhiata ad alcuni dei vincitori della Guida Michelin 2014. Si dovrebbe visitare e gustare il cibo in questi ristoranti quando si arriva a-visitare il Portogallo presto!
L'Oceano, con il suo chef Hans Neuner, offre ai suoi commensali i suoi piatti originali, delicati e deliziosi che sono stati entusiasmati da buongustai e buongustai. Lo chef Neuner è ben noto per la sua attenzione al dettaglio, i suoi tocchi creativi e il suo impegno per la perfezione delle tecniche culinarie. Inoltre, l'atmosfera elegante ma rilassante del ristorante aggiunge certamente una grande esperienza culinaria a Lagoa.
Vila Joya, sotto la direzione di Dieter Koschina, è ampiamente considerata come un paradiso gastronomico dai suoi fedeli patroni, per non parlare del fatto che le sue incredibili viste sul mare aggiungono all'esperienza culinaria nei modi più deliziosi. I commensali possono scegliere tra piatti classici e cucina innovativa – o forse combinare entrambi per un'avventura gastronomica!
Willie's ha un'atmosfera accogliente da pranzo, ma non fatevi ingannare dalla sua atmosfera rilassata. Solo gli ingredienti più freschi e le migliori tecniche culinarie vanno in tutti i piatti e dessert così tanto che una volta non è mai abbastanza.
Perché tanto afare circa la Guida Michelin 2014 in particolare e le stelle Michelin in generale? Nel settore della ristorazione, ricevere una stella Michelin è simile a ricevere un Oscar per i film o un Tony Award per il teatro.
Per dirla semplicemente, anche una singola stella Michelin su un ristorante lo mette sulla mappa per i buongustai e gourmands!
Pubblicato in: Health / Portuguese Life