Portugiesisches "Feuerwasser"!
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Aguardente de Medronho ist ein traditioneller portugiesischer Obstbrand, der aus Erdbeerbeeren gewonnen wird - der Frucht des Medronho-Baumes, oder um ihm seinen wissenschaftlichen Namen zu geben, dem Arbutus Unedo. Es wird auch Erdbeerbaum genannt, da die Früchte Erdbeeren ähneln. Der Arbutus Unedo wächst wild auf kargen Böden in ländlichen Regionen Portugals, vor allem im Süden.
Es wird angenommen, dass Medronho, wie es traditionell genannt wird, zum ersten Mal im 10. Jahrhundert von Arabern in der Gegend von Monchique hergestellt wurde. Es wird immer noch auf traditionelle Weise hergestellt, wobei Destillierapparate mit geringer Hitze und Kupfer mit feinen, gewickelten Rohren verwendet werden. Echtes Algarve Medronho, mit geschützter geografischer Angabe, ist ein Qualitätsprodukt mit zertifizierten Brennereien und spezifischen Marktmarken, es ist bekannt als der Geist der Algarve.
Bis ins 21. Jahrhundert gab es keinen großflächigen kommerziellen Anbau des Erdbeerbaums, da in der Vergangenheit die Beeren von lokalen Bauern von Hand gepflückt und zu Hause verarbeitet wurden. Von diesen Beeren werden 7-10 Kilo benötigt, um einen Liter der kostbaren Flüssigkeit herzustellen. Guter Medronho war nicht leicht in Supermärkten zu finden, sondern kaufte ihn meist direkt von diesen Bauern. Nur sehr wenige Bauern hatten eine Lizenz für die Destillation, aber sie wurden von den Behörden toleriert, um diese traditionelle portugiesische Spezialität am Leben zu erhalten.
Medronho wird von Nicht-Portugiesisch-Sprechern oft als "Feuerwasser" bezeichnet. "Agua ardente" ist portugiesisch für brennendes Wasser, denn wenn der normalerweise klare Medronho getrunken wird – in kleinen Schnapsgläsern, was nicht überraschend ist – gibt es ein brennendes Gefühl, wenn es den Hals hinunterläuft!
Heutzutage gilt die Medronho-Produktion als wichtiges regionales Handwerk der Algarve.
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