pastel de nata 的乐趣
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在里斯本经过为期三天的激烈比赛后，第 15 届 Best Pastel de Nata 2024 的 12 名决赛选手正式公布。
受人尊敬的评委会评估外观、面团的触感、面团的味道和稠度、馅料和整体味道等特性，因此 pastel de nata 受到非常重视。
但是，这种世界闻名的甜食是葡萄牙的缩影，它是什么呢？
2009 年被《卫报》评为世界上 50 种最佳美食之一，这种馅饼有着迷人的历史。
这些撒上肉桂的浓郁蛋挞和片状糕点，最早是在 18 世纪之前由里斯本贝伦区 Jerónimos 修道院的僧侣制作的。在那些日子里，修道院和修道院使用大量的蛋清来充实修女的习惯。1820 年自由革命后，许多宗教团体被解散，许多修道院和修道院面临关闭的危险。为了创收，僧侣们开始在附近的一家糖厂出售使用蛋黄的小甜馅饼，这种蛋黄被称为 pastéis de nata。1834 年，修道院关闭，配方随后被卖给了糖精炼厂。
三年后，炼油厂老板开设了面包店 Pastéis de Belém，这家面包店至今仍在营业，其秘方源自修道院。而且，它由原始所有者的后代经营。
该修道院是主要的旅游热点，也是联合国教科文组织世界遗产。
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