Frohe Ostern!
Traditional Portuguese Easter table with folar de Páscoa, roast lamb, bacalhau, marzipan sweets, and chocolate eggs under spring sunshine
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Ostern in Portugal ist eine fröhliche Zeit mit bezaubernden Traditionen, prächtigen Prozessionen und unwiderstehlichen Festen! Jede Region hat ihr eigenes Flair, und die Städte werden mit Paraden, Volksmusik und Familientreffen in der goldenen Frühlingssonne zum Leben erweckt
Portugals Küche ist so reichhaltig und vielfältig wie die Landschaft. Die Tradition besagt, dass die Gläubigen auf den Verzehr von Fleisch verzichten sollen – obwohl einige Priester heute sagen, dass dies nicht obligatorisch ist, und eine Art Fasten als Zeichen der Buße für das Leiden Christi empfehlen. Wie in vielen anderen katholischen Ländern veranlasste die Tradition die Portugiesen, nach alternativem Essen zu suchen, und die Wahl fiel auf Fisch, insbesondere auf den berühmten trockenen gesalzenen Kabeljau, der als "Bacalhau" bekannt ist und am Karfreitag serviert wird. Gebratenes Lammfleisch wird in der Regel am Ostersonntag gegessen, ein Erbe des jüdischen Brauchs, der den Auszug der Hebräer aus Ägypten und das Opfer der Lämmer in der Geschichte ihrer Flucht in die Freiheit feiert.
Ein Gericht, das typischerweise mit Ostern in Verbindung gebracht wird, ist das "Folar de Páscoa", eine Art süßes Brot, das einem Kuchen ähnelt und bei dem ein in der Schale gekochtes Ei in den Teig eingearbeitet wird. Dies steht für die Wiedergeburt und die Auferstehung Christi. An der Algarve ist der "Folar" köstlich köstlich. und klebrig süß, mit geschwenkten Schichten aus köstlichem, geschmolzenem Zucker, Zimt und Karamell!
Und was wäre Ostern ohne Leckereien? Von Marzipanbonbons in Form von Früchten und Tieren bis hin zu Kuchen, die mit Feigen, Orangen, Mandeln, Johannisbrot oder Kürbis aufgegossen sind. Fügen Sie cremigen Milchreis, gezuckerte Mandeln und natürlich eine Auswahl an Schokoladeneiern hinzu, und Ihr Tisch wird zu einem Festmahl!
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Feliz Páscoa! Joyeuses Pâques! Frohe Ostern! Frohe Ostern!
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