Portugiesischer Wein, der beste der Welt?!
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Portugal produziert einige der besten Weine der Welt; Vinho Verde, fruchtiger Rosé und saubere, knackige Weißweine. Aber der Geschmack der köstlichen, reichhaltigen, vollmundigen Rotweine muss sich geschlagen geben. Hergestellt aus einer Mischung süßer Rebsorten, die in den heißen Sommern des Alentejo leicht reifen, darunter Cabernet Sauvignon, Trincadeira und Aragonez, Alicante Bouschet und Syrah und Touriga Nacional.
Sie sind relativ tanninarm und variieren im Preis, sind aber alle reichhaltig, rund und vollmundig, einige sogar noch reichhaltiger, dunkler und in Eichenfässern gereift, je nach Preis. Andere kräftige, reife Rotweine können aus dem Tejo oder dem Oberlauf des Douro stammen.
Das Douro-Tal ist die zuverlässigste Quelle für robuste Rotweine. Tanninhaltig, groß und mit ihrem eigenen einzigartigen Geschmack, werden die Spitzen-Douro-Rotweine oft aus einer Mischung von Trauben hergestellt, "Weinbergsmischungen", bei denen alte gemischte Rebsorten zusammen gepflanzt werden. Diese Weine reifen und entwickeln sich gut, ihre Tannine werden weicher, ihre Früchte werden weicher. Die bergige Weinregion im Norden des Douro-Tals ist Trás-os-Montes, in der die gleichen Trauben angebaut und große, robuste Rotweine hergestellt werden. Es gibt auch Bairrada, die aus der traditionellen Baga-Traube hergestellt wird – sie ist vollmundig und reich an Säure und Tannin – ein wirklich einzigartiger Wein!
Dão hat vielleicht die größte Konzentration an eleganten Rotweinen in Portugal; Mit Granitböden und einem kühlen Klima reifen sie aufgrund der Höhenlage langsam. Touriga Nacional von feiner Qualität wird mit Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaén und anderen Trauben verschnitten, um intensiv aromatisierte und parfümierte Rotweine zu erhalten. Die Rotweine von Palmela auf der Halbinsel Setúbal können elegant sein, hergestellt aus der Castelão-Traube, die anderswo schwer anzubauen ist, aber auf den sandigen Böden der Halbinsel Setúbal gut reift und einen ähnlichen Geschmack wie ein gereifter Cabernet Sauvignon hat.
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