Vinho português, o melhor do mundo?!
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Portugal produz alguns dos melhores vinhos do mundo; vinho verde, rosé frutado e brancos limpos e crocantes. Mas o sabor dos deliciosos tintos ricos e encorpados leva uma surra. Feito a partir de um blend de castas doces que amadurecem facilmente nos verões quentes do Alentejo, incluindo Cabernet Sauvignon, Trincadeira e Aragonez, Alicante Bouschet e Syrah e Touriga Nacional.
Relativamente baixos em taninos, eles variam de preço, mas todos serão ricos, redondos e encorpados, alguns ainda mais ricos, mais escuros e envelhecidos em carvalho, dependendo do preço. Outros tintos ricos e maduros podem vir do Tejo ou do curso superior do Douro.
O Vale do Douro é a fonte mais confiável de tintos robustos. Tânicos, grandes e com sabor único, os tintos do Douro são frequentemente feitos com uma mistura de uvas, "misturas de vinhas" onde as vinhas velhas de casta mista são plantadas em conjunto. Estes vinhos envelhecem e desenvolvem-se bem, os seus taninos suavizam, a sua fruta amadurece. A região vinícola montanhosa ao norte do Vale do Douro é Trás-os-Montes, cultivando as mesmas uvas e produzindo tintos grandes e robustos. Há também a Bairrada, feita a partir da tradicional casta Baga – é encorpada e rica em acidez e taninos – um vinho realmente único!
O Dão tem talvez a maior concentração de tintos elegantes em Portugal; Com solos graníticos e um clima fresco, amadurecem lentamente devido à altitude elevada. A Touriga Nacional de boa qualidade é misturada com Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen e outras uvas para fazer tintos de sabor intenso e perfumados. Os vinhos tintos de Palmela, na Península de Setúbal, podem ser elegantes, feitos a partir da casta Castelão, que é difícil de cultivar noutros locais, mas amadurece bem nos solos arenosos da Península de Setúbal e com um sabor semelhante a um Cabernet Sauvignon maduro.
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Publicado em: Guide to Portugal / Miscellaneous / Portuguese Life