Vino portoghese, il migliore del mondo?!
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Il Portogallo produce alcuni dei migliori vini del mondo; Vinho Verde, rosato fruttato e bianchi puliti e croccanti. Ma il sapore dei deliziosi rossi ricchi e corposi richiede un po' di tempo. Ottenuto da una miscela di vitigni dolci che maturano facilmente nelle calde estati dell'Alentejo, tra cui Cabernet Sauvignon, Trincadeira e Aragonez, Alicante Bouschet e Syrah e Touriga Nacional.
Relativamente poveri di tannini, variano di prezzo, ma saranno tutti ricchi, rotondi e corposi, alcuni ancora più ricchi, più scuri e invecchiati in rovere a seconda del prezzo. Altri rossi ricchi e maturi possono provenire dal Tejo o dalla parte superiore del Douro.
La Valle del Douro è la fonte più affidabile per i rossi robusti. Tannici, grandi e con il loro sapore unico, i migliori rossi del Douro sono spesso prodotti con un mix di uve, "miscele di vigneti" in cui vecchie viti di varietà mista vengono piantate insieme. Questi vini invecchiano e si sviluppano bene, i loro tannini si ammorbidiscono, il loro frutto si addolcisce. La regione vinicola montuosa a nord della Valle del Douro è Trás-os-Montes, che coltiva le stesse uve e produce rossi grandi e robusti. C'è anche il Bairrada, ottenuto dalla tradizionale uva Baga – è corposo e ricco di acidità e tannini – un vino davvero unico!
Dão ha forse la più grande concentrazione di rossi eleganti in Portogallo; Con terreni granitici e un clima fresco, maturano lentamente a causa dell'alta quota. La Touriga Nacional di alta qualità viene miscelata con Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaén e altre uve per ottenere rossi dal sapore intenso e profumato. I vini rossi di Palmela sulla Península de Setúbal possono essere eleganti, ottenuti dall'uva Castelão, difficile da coltivare altrove ma che matura bene nei terreni sabbiosi della penisola di Setúbal e con un gusto simile a un Cabernet Sauvignon maturo.
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